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涼泡菜涼麵輕鬆做





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學1種涼拌醬→隨手拌出7種小菜

學4種泡菜醃床→孕育多樣時間美味

學16種冷菜→恣意搭配宴客冷盤

學10種拌麵醬→延伸百變涼麵滋味

學12種人氣涼麵→輕鬆滿足夏日味蕾

吃涼菜、涼麵，除了開胃、消暑，還可以調節身體的溫度，讓身體的運行配合著夏季的時令而更加順暢。

仔細想想，你在餐廳麵店吃到的涼拌四季豆跟涼拌西芹，味道是不是很像呢？其實，「拌菜」的口味，有許多是大同小異的，因此「拌菜醬料篇」將最受歡迎的涼拌口味獨立出來，先將涼拌醬做好，再來變化出各式涼拌菜，例如，「原味萬用醬」可同時應用在翡翠蘆筍、涼拌南瓜片、涼拌海帶絲等7種示範小菜上。先讓大家了解各種涼拌醬的特性，之後就能與適合的食材做彈性搭配，創造出更多的開胃美味。

除了簡單拌拌就是美味的拌菜之外，「特選泡菜篇」以圖解示範做出4道基礎醃床的漬法技巧，讓泡菜更加簡單易學。而可以待客的冷盤「冷菜料理篇」，讓你不用揮汗如雨在爐火旁熱炒或油炸，用簡單的汆燙和拌煮醬汁方式，就可輕輕鬆鬆做出好吃的涼爽滋味，收錄了如醉雞腿、雲南大薄片、山東燒雞、燜粉肝等最受喜愛的菜式。

書中更提供了各種食材的選購與處理，以及製作涼菜、泡菜的訣竅，不用大費周章，就能讓你準確地複製美味。並增訂了「人氣涼麵篇」，精挑12種膾炙人口的好吃涼麵，如香滑彈牙的棒棒雞絲涼麵、福州紅麴涼麵等，額外介紹超級方便的11種拌麵醬，再搭配25種速配麵料，就能變化出千變萬化的自慢涼麵喔！



新聞分享



阿喜最近正忙著拍攝瞿友寧導演的網路劇《動物系戀人啊》，劇中她飾演女主角阿嬌鍾欣潼的閨蜜，戲外兩人也建立起好友誼，還在情人節上傳「貼臉合照」，但沒想到才過幾天就被笑說「見色忘友」。

阿喜和阿嬌這兩天為了拍戲特別南下三天兩夜，阿喜拍完準備收工回台北，阿嬌原想要好友留下來陪伴，沒想到卻直接被拒絕，原以為是獨自回台北的阿喜，卻在臉書曬照和五位「小鮮肉」一起回台北。

▲阿喜（右）在戲中戲外都和阿嬌鍾欣潼是好友。（圖／天晴音樂提供 , 2017.09.01）

阿喜在臉書貼文表示：「剛剛我收工，嬌嬌公主要我留下來陪她，但工作人員跟我說我要搭的那台車有五位小鮮肉，為了培養朋友獨立，所以我...」搞笑貼文讓粉絲笑她根本「見色忘友」，還有粉絲逗趣留言說：「阿喜是為了朋友要獨立被迫選擇小鮮肉們！」

其實急著回台北的阿喜不是真的見色忘友，而是為了忙著「不可能的任務」，10月即將演出舞台劇《三人行不行》正忙著排練，9月9日還要登上小巨蛋「體育表演會」，除了要唱新歌《我的愛情不平凡》還要挑戰跆拳道，讓同時尬戲的阿喜忙得昏頭，但她開心表示不想放棄任何機會，希望粉絲能多給她鼓勵。



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