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一生難忘的餐廳【東京篇】-大人的週末編輯嚴選：頂級美味、服務一流、CP值最高的美食餐廳全攻略





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《大人的週末》編輯群親自採訪、品嚐過3萬多家餐廳後，

本次以東京為中心，秉持三大原則，

嚴選出讓你永生難忘的餐廳。


【三大原則】

頂級美味：吃過之後難以忘懷的絕妙滋味

服務一流：用餐環境整潔舒適，服務親切周到

CP值最高：好吃又便宜，超值的美味享受

16類日式料理、韓國菜、法國菜、義大利菜、中華料理、異國料理……

一生難以忘懷的美食之旅！

PART 1

壽司、和食、居酒屋及其他

PART 2

燒肉?肉類料理、雞肉串燒?雞肉料理、蕎麥麵?烏龍麵、鍋類、鐵板燒?文字燒、日式西餐?炸豬排、鰻魚

PART3

法國菜、義大利菜、中華料理、韓國料理、各國料理、咖哩

※什麼是覆面調查？

《大人的週末》所刊載的店家與美食，都是實際到訪過的。

編輯以一般顧客的身分實際到店品嚐，確認品質沒有問題，才聯繫店家進行採訪。不僅不接受店家為採訪推出特別菜色，也拒絕店家付費的廣告合作。

《大人的週末》的精神，是完全站在讀者角度，推薦真正好吃的餐廳與料理！

《大人的週末》特色有：

(1)豐富的日本本地美食與旅遊情報

(2)覆面調查、最值得信賴的品牌：只刊載實際到訪過的美食與店家

(3)隱家美食：可能從未被報導過，隱藏於巷弄間的美味，與一般大眾觀光旅遊店家不同

(4)不是網路資料，絕對由超強、最厲害的美食編輯群，親自挑選之店家

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新聞分享



為什麼有些人的外表能凍齡，看起來不會老呢？科學家找到原因了，關鍵在於一種名為MC1R的基因。

美國期刊「當代生物學」（Current Biology）研究顯示，科學家們在DNA的「遺傳密碼」（the genetic code）中找到會影響人類外表年齡的關鍵基因。

此關鍵基因為MC1R基因，MC1R製造黑色素（melanin），黑色素能影響膚色，並避免皮膚受到太陽紫外線傷害。但MC1R基因具有許多型態，有的會影響膚色和眼睛顏色，甚至有些會造成紅頭髮，因此也叫「薑黃基因」。

荷蘭鹿特丹伊拉斯莫斯大學醫學中心（Erasmus University Medical Centre）及聯合利華公司（Unilever）共同針對「感知年齡」進行研究，對2693名受試者進行評估，先請他人猜受試者的年齡，再和實際年齡做比較。接著從受試者的DNA中找尋MC1R的不同之處或突變。

結果研究發現，MC1R變異扮演關鍵角色，與外表老化皺紋有關，這個基因變異平均會讓人看起來比其他人老2歲。



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